幻の酒米「亀の尾」造り純米吟醸
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大正時代に東北で食米、酒造米として親しまれた幻の酒米「亀の尾」を蔵人自らが栽培、醸造。仕込みは井戸水、酵母には「ＡＫ‐１（秋田花酵母）」を使用したこだわりの純米吟醸です。１?２年熟成させてから出荷を行います。使用米の「亀の尾」は化学肥料に弱く栽培にも手間のかかるこだわりの素材。味わいは辛口で個性あるがっしりとした手応えのあるもので、濃い味付けの料理とぴったりです。◆限定８０本◆※限定数はカタログやインターネット等、当社全体での販売数量となります。■秋田
幻の酒米「亀の尾」造り純米吟醸
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